京栗皇教你 如何辨别糖炒栗子是否添加石蜡

黄涛666

京栗皇糖炒栗子，最甜最糯最好吃的糖炒栗子，最好的栗子，北京最好的糖炒栗子，不添加的健康糖炒栗子，环保炒制的糖炒栗子



     在北京，说起哪里的糖炒栗子最好吃，哪里的糖炒栗子最正宗，人们自然会想到京栗皇的糖炒栗子。京栗皇的糖炒栗子又甜又绵又糯，还有难得的醇香，男女老少都喜欢京栗皇的糖炒栗子。



    一到冬天，北京的街头巷尾就会飘来糖炒粟子的香味。作为冬日里的应季小吃，牛皮纸袋装满热乎乎的炒栗子，拨开皮，软糯香甜的金黄色栗子肉令人垂涎，即使在寒风中，也感觉心里暖烘烘的。这就是糖炒栗子的诱人之处。



   不知大家是否知道，这好吃的京栗皇的糖炒栗子还有一个雅致的别名：灌香糖。这个名字流传于旧时北京城的一首咏糖炒栗子的诗，诗名《灌香糖》：盘堆栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊灌香糖。诗中有声有色地描绘了一幅老北京风俗画：寒夜灯火将熄之时，街巷里还有灌香糖的叫卖声，这个灌香糖就是京津唐一带对糖炒栗子的雅称。







    糖炒栗子过于油亮光滑 可能添加了石蜡和糖精



糖炒栗子是冬季时令风味食品，深受男女老少的喜爱。但专家提醒，市面上有些糖炒栗子远远看去油光发亮、色泽诱人，细细考究却发现被个别不法商贩添加了工业石蜡和糖精。大家在应仔细分辨，防止上当伤身。



专家介绍，不法商贩为了增加栗子的甜度，用了甜蜜素，为了栗子变亮，用了工业石蜡，使栗子呈现出又亮又甜的效果。工业石蜡含有多环烃，具有很强的致癌性，《国家食品添加剂卫生标准》规定食品中绝对不能添加工业石蜡。糖精的添加也有限制。因为糖精在生产过程中不易提纯，一些重金属、氨化合物、砷等杂质不易除尽。这些杂质如进入人体内，对胃、肾、膀胱的黏膜有一定的刺激作用，如果长期、多量食用容易造成有害物质在体内积累，引起慢性中毒，引发恶心、呕吐、腹胀、尿少等症状。



   如何鉴别加入石蜡的糖炒栗子？



专家指出，加了石蜡的糖炒栗子刚出炉时栗壳鲜亮有油光，甚至会反光，凉了则会泛白。如果放到清水里，会有油状物漂浮，长时间放置后也不会褪去色泽。另外，正常的糖炒栗子加入的糖在焦化后会残留在栗壳上，摸起来不会打滑，如果加的是石蜡，摸起来会打滑。正规的糖炒栗子应该用白砂糖炒制。如果发现炒栗子的外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不褪，也表明加了石蜡。此外，有洞无虫的板栗不要吃。一些黑心商贩为了使有虫眼的板栗能卖掉，使用了有毒杀虫剂来驱虫，板栗农药残留量高，多食损害健康。



京栗皇的糖炒栗子只用特别少量的白砂糖炒，是为了粘栗子上的毛毛，炒出来的糖炒栗子不油亮不会黏手。而且没有石蜡，糖稀，增色剂等任何添加剂，颜色虽然不太亮，但确实是真正健康的糖炒栗子。

爱吃糖炒栗子的您，如果也想感受一下京栗皇糖炒栗子的韵味，那么就到京栗皇糖炒栗子的这两个店来寻找吧

京栗皇北京分店：北京东城区安定门内大街123号(近国子监街西口)

京栗皇北京分店：北京北苑家园，秋实街南和双营路交叉口




   吃糖炒栗子的好处 益气健胃抗衰老



香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。